Salva

Salva (Salvia officinalis)

Esta planta baixa e de folha muito aromática tem fama tanto pelas suas propriedades medicinais como pelo seu valor culinário.

A salva é uma das plantas mais versáteis na cozinha, combina bem com pratos ricos em gordura e favorece a digestão. Em geral serve para temperar pratos de carne de porco, aves, salsichas e em certos recheios com cebola.

O seu nome vem do latim que significa «tratar» os romanos consideravam-na uma planta sagrada.