Orégão

 Orégão (Origanum vulgare)

Os orégãos contêm um óleo essencial (como timol, carvacrol, limoneno), ácidos gordos com propriedades antioxidantes antibióticas, antivirais e
imunoestimulantes e ácido rosmarínico, com forte acção antioxidante.

Em saladas, pizzas, marisco e massas o orégano ou orégão é uma planta muito utilizada na cozinha Mediterrânea. São utilizadas as suas folhas, frescas ou secas, pelo sabor e aroma que dão aos pratos. Considera-se que as folhas secas têm melhor sabor.